Barone Ricasoli, Casalferro 2004
Ce domaine ancestral, puisque l’on trouve déjà des traces de la famille Ricasoli dès le 7ème siècle sous Charlemagne, produit du vin de qualité depuis 8 siècles à Broglio, sur la commune de Gaiole in Chianti.
Aux 250 hectares d’un seul tenant autour du château se sont ajoutés 1200 hectares au nord est de Sienne.
Le Casalferro est un assemblage de San Giovese, le cépage traditionnel du Chianti et de Merlot. Il est produit autour du château de Broglio et a éffectué 18 mois de barrique.
Il révèle une puissance aromatique hors du commun, avec des notes de fruits rouges surmuris, voir confiturés, des épices, puis du cuir et des notes chocolatées.
D’une longueur et d’une persistance extraordinaire, il est élégant et offre un équilibre proche de la perfection.
Ce vin, que j’ai découvert cet été lors de mon voyage en Toscane est une merveille, ses tanins encore un peu fermes annoncent une capacité de grande garde.
Lors de mon prochain voyage en Italie, c’est décidé, je m’arrête au château !
Barone Ricasoli, 53013 Gaiole In Chianti