CHAMPAGNE !!!

Ahhhh, les fêtes de noël et du jour de l’An… après les bousculades de la ruée vers les cadeaux, le réconfort des bulles.

Les rayons des grandes surfaces en sont pleines, mais comment choisir ?

Parmi les plus courants, on trouvera Moët et Chandon (qui représente à lui seul près de 20 millions de cols de brut par an), la Veuve Clicquot, Laurent Perrier, Mumm, Bollinger, Taittinger, Jacquesson, Roederer, Heidsieck, Billecart-Salmon, Deutz, Lanson ou Pol Roger ou Vranken…

J’ai eu l’occasion d’en déguster certains récemment, me pliant à l’adage selon lequel toutes les occasions sont bonnes pour ouvrir un Champagne. Je vous livre mes impressions :

Pol Roger, Brut Réserve : Ce Champagne est très adapté à la table dans le sens où c’est un vin assez vineux, fort en caractère et en bouche. Je le garderais pour le repas, et en privilégierais un autre pour l’apéritif. Un de mes préférés !

Charles Heidsieck, Brut Réserve : Comme le précédent, c’est un vin qui se destine à la table, avec de jolies bulles fines, il est puissant mais élégant. A noter également son prix, relativement contenu.

Mumm, Cordon Rouge : Autre « Star » des rayons en grandes surfaces, souvent accompagné d’un seau à ses couleurs. Sans doute car consensuel et plus crémeux. Mais je lui repproche clairement un manque de… tout en fait. Vous l’aurez compris, je ne suis pas fan.

Laurent Perrier, Brut : Comme le Mumm, il est facile d’accès et plaira aux néophytes, mais, là encore, j’ai été déçu lors de ma dernière dégustation, pourtant en Magnum et ayant reposé 5 ans…

Moët et Chandon, Brut Impérial : Le leader en termes de volumes, mais là aussi, je ne suis pas un grand fan… comme ses deux amis cités ci-dessus, il est certes consensuel et facile, mais je lui reproche un manque de personnalité et de peps.

Ayala Brut: Voici un vin qui correspond mieux à l’apéritif, plus frais, assez nerveux, mais avec une belle longueur.

Billecart Salmon, Brut Réserve : Egalement destiné à l’apéritif, voici un Champagne moins aisé à trouver. Elégant et fin, léger et sensuel…

Lanson, Black Label : Encore un Champagne pour l’apéritif, droit, très bien fait, sur des notes acidulées. Il est moins minéral que le précédent.

Piper Heidsieck, Brut : Voici un vin léger, fruité, qui ravira les dames. Equilibré, élégant, il supportera peut être plus que les autres l’abus des consommateurs chevronnés.

Deutz, Brut Classic : Sur les agrumes et les fleurs blanches, il dispose d’une magnifique bulle. Là encore, il saura séduire la gente féminine.

Roederer, Brut : Un de mes préférés, il dispose d’une élégance et d’une finesse au dessus des autres je trouve. Il et équilibré et sa jolie bulle m’enchante à chaque fois. N’étant pas toujours d’accord avec M. Modération en ces soirs de fêtes, il me convient à merveille. Pour ceux qui peuvent se le permettre, le Cristal de Roederer est absolument fabuleux !

Taittinger, Brut Réserve : Cette maison réalise un Champagne clairement destiné à l’apéritif. Porté sur des notes de fleurs blanches, il est fin et léger. J’aime également beaucoup !

Veuve Clicquot, Carte Jaune : Incontournable Veuve Clicquot, il est vénéré par certains, surtout les dames, même si je ne suis pas son plus grand fan. Il est plus minéral et offre un petit coté « fumé » sur le final.

Pommery : Dans sa bouteille bleue, il se révèle assez puissant, viril. Droit, il peut sembler manquer de finesse. Sûrement le moins consensuel.