La blogosphere se tague on line:

Depuis quelques jours, un curieux virus se propage sur la toile. En effet, Eva Robineau de l'excellent site dédié aux vins de Loire Oenos, a lancé sur la bloggosphère un petit questionnaire invitant chacun à répondre à une série de questions en reprennant le concept des 7 pechés capitaux (capiteux?)...

Patrick Bottcher, le suisse devenu belge mais revant d'être alsacien me l'a transmis... je me prete donc au jeu:

L’avarice : Quelle bouteille avez-vous trouvé outrageusement bonne malgré un prix honteusement bas?
La bonne colle, je dirais que la grande majorité des vins que j'achète est à ranger dans cette categorie... Partageant un probleme très connu des amateurs: le manque de place, je dirais en effet, qu'avec l'offre pléthorique de pinard sur le marché, le jeu consiste très souvent à rechercher (et trouver) la perle rare... Quelques noms pour vous amis lecteurs: Le Haut Montlong en Monba, cuvée Audrey; Domaine dohin le Roy, en Corbières; La truffière de Grangeneuve et les Amoureuses en Rhone, Pierre Richard en Jura, Riesch en Alsace, Domaine Magnaut, colombard; mais la palme d'or revient à un "Selvarossa" de la Cantina due palme dans les pouilles! Les italiens, lorsque l'on sort des appellations ronflantes sont très souvent champions en la matière...

La paresse : Quel vin n’avez-vous jamais goûté par flemme de vadrouiller dans X cavistes pour le trouver ?
La Grange des Pères en blanc, pas faute d'avoir éssayé! mais je ne déséspère pas...

La luxure : Dans quel vin aimeriez-vous prendre un bain et faire des bisous (oui, il y a des enfants dans l’assemblée, on fait soft) avec votre moitié ?

Ayant trempé dans la cuve du Burlenberg de Deiss, ca donne envie... mais les barriques, c'est un peu juste...

L’envie : Quel vin dégusté sans vous par l’un de vos amis ou connaissances vous a fait le plus envie (et enragé) ?
Je connais quelqu'un qui ouvre de très belles quilles et qui n'en boit qu'un ou deux verres, le reste finissant en vinaigre... ca m'ennèèèèèèrve! Et quand c'est moi qui la lui ai offert, c'est piiiiiiiire!!!

La gourmandise : Quelle bouteille pourriez-vous siffler tout seul d’une seule traite ou presque ?
La boutanche de Corton Charlemagne de Charlopin était vide bien trop vite!

Dernière découverte en date: Quintodecimo, Exultet 2008 en Fiano di Avellino.

La colère : Quel vin vous a tellement déçu que vous l’avez jeté de colère après l’avoir dégusté ?
Les bouchonnées? mais c'est bateau... Disons que j'ai été très déçu par nombre de bordeaux très chers qui finalement ne m'ont apporté que très peu d'émotions... ah, c'est bateau aussi?

L’orgueil : Quelle bouteille pensez-vous être le seul à pouvoir apprécier à sa juste valeur ?
Le vin de garage que mon paternel essaye de faire chaque année avec la vigne du jardin... dire que je l'apprécie est cependant éxageré...

Les principaux vins toscans:

Le vin le plus réputé de la Toscane est le Brunello di Montalcino, DOCG. Les vins rouges de la région sont dotés d’une grande puissance et d’un potentiel de garde important.

Les producteurs de Brunello font aussi des vins DOC Rosso di Montalcino (un vin jeune issu de Sangiovese), plus accessible.

Après plusieurs décennies de « vide », le Vino Nobile de Montepulciano a regagné sa notoriété et mérite à présent l’appellation DOCG. Les producteurs peuvent aussi produire un vin rouge jeune, vendu comme Rosso di Montepulciano DOC.

Les vinificateurs toscans sont aussi très fiers de leur riche Vin Santo qui est maintenant classé DOC dans plusieurs endroits de la région. Produit avec des raisins partiellement desséchés, et vieillis en petits fûts de chêne, le Vin Santo est exquis à l’apéritif ou au dessert. La plupart des Vini Santi sont faits avec les cépages blancs Malvasia et Trebbiano.

La Vernaccia di San Gimignano, issu de l’ancien cépage Vernaccia, a connu un renouveau important qui lui a valu la place de premier blanc DOCG de la région

Le Chianti :

Les cépages entrant dans la composition :

Le Sangiovese rouge (très majoritaire)

Le Mammolo rouge

Le Canaiolo rouge

Le Trebbiano blanc.

Les appellations du Chianti :

"Classico", "Colli Aretini", "Colli Fiorentini", "Colli Senesi", "Colline Pisane", "Montalbano", "Montespertoli" et "Rufina".

Deux types de Chianti existent sur le marché :

Le Chianti normal, vendu dans la célèbre fiasque en osier peut être bu dans l'année qui suit la récolte. C’est le vin que l’on trouvait facilement il y a encore quelques années, notamment dans les pizzerias.

Le Chianti Riserva patiente trois ans en fûts de chêne avant sa mise en bouteille, il est conditionné dans des bouteilles de forme bordelaise. Les meilleurs Chianti en sont.

Le territoire du Chianti était initialement celui limité, au XIII^e siècle siècle, par les communes de Gaiole in Chianti, de Radda in Chianti et de Castellina in Chianti et avait défini ainsi la Ligue du Chianti (Lega di Chianti). Ce fût Cosme III de Médicis, grand Duc de Toscane a entériner la décision finale. En 1932 la dénomination viticole a précisé les limites de production de Chianti Classico qui est un DOCG.

Les Chianti rouges offrent généralement des arômes riches de cerises, de baies noires, de prunes et des tonalités minérales. Ils offrent souvent une structure bien équilibrée, grâce à l'acidité et aux tannins naturels du Sangiovese, le cépage dominant dans le Chianti. Les meilleurs Chiantis sont depuis longtemps entrés dans le cercle des plus grands vins du monde.

Depuis quelques années, les vins toscans offrent également des assemblages de cépages internationaux, tels le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Ne pouvant prétendre à l’appellation Chianti, ils sont connus sous le nom de SuperToscans (terme popularisé par R. Parker).

Ce sont les grandes maisons : Antinori, Ricasoli et consorts qui les ont créés il y a une trentaine d’année. Aujourd’hui, nombreux sont les viticulteurs toscans à les avoirs dans leurs gammes.

Le Brunello di Montalcino :

Crée par Ferruccio Biondi Santi, cette appellation lui doit sa renommée et son existence même.

En effet, anticonformiste né, il planta ses vignes d’un cépage dérivé du Sangiovese, le Brunello, qu’il considérait plus résistant. Il pris alors une autre décision cruciale : faire des vins puissants, élevés en fûts de chêne. Le Brunello di Montalcino était prêt pour conquérir le monde.

Quelques Noms de la Toscane :

Biondi Santi, Montalcino (SI)

-         Brunello di Montalcino

-         Il Tosco

-         Rosso di Montalcino

Agricoltori del Chianti Classico, Gaiole in Chianti (SI)

-         Montegiachi riserva

-         Rosso di Montalcino Tricerchi

Avignonesi, Montepulciano (SI)

-         Vin Santo (blanc liquoreux)

-         Rosso Avignonesi
 

Marchesi Antinori, Firenze

-         Tignanello

-         Solaia

Brancaia, Radda in Chianti (Si)

-         Brancaia il blu

-         Chianti Classico

Tenuta di Capezzana, Carmignano (PO)

-         Trebbiano,

-         Vino Santo

-         Carmignano villa di Capezzana

Casanova di Neri, Montalcino (SI)

-         Pietradonice

-         Brunello di Montalcino

-         Sant’Antimo

Castello Banfi, Montalcino (SI)

-         Sant’Antimo Cum Laude

-         Brunello di Montalcino Poggio alle Mura
 

Fattoria di Felsina, Castelnuovo Berardenga (SI)

-         Rancia riserva

-         Fontalloro

-         Chianti Classico

Marchesi de Frescobaldi, Firenze

-         Mormoretto

-         Chianti Ruffina Nipozzano

-         Chianti Ruffina Montesodi

Polizziano, Montepulciano (SI)

-         Nobile di Montepulciano Asinone

-         Le Stanze

-         Mandrone di Lohsa

Tenimenti Ruffino, Pontasieve (FI)

-         Riserva Ducale Oro

-         Brunello di Montalcino Greppone Mazzi

-         Modus

Barone Ricasoli, Rufina (FI) cf article dédié

-         Chianti Classico Castello di Broglio

-         Casalferro

A Rome récemment, j’ai pu parfaire mes connaissances des vins italiens grâce à plusieurs ouvrages et quelques dégustations.

Je présenterai prochainement l’ensemble des principales régions viticoles d’Italie, en commencent par la plus proche :

Le Piémont :

Cette région bénéficie d’une image remarquable dans le monde entier, emmené par les grands noms tels les Barolo, Nebbiolo et Barbaresco. Bien organisé, sans doute le mieux organisé de la péninsule, le Piémont offre également des vins plus abordables, et de très belle facture.

Ces vins sont cependant souvent destinés à une certaine garde, afin d’en assouplir la force, notamment tannique.

Les Grands Noms du Piémont :

Elio Altare, Cascina Nuova, La Morra (CN)

• Langhe La Villa, Barbera et Nebbiolo.
• Barolo Arborina.

Bricco Rocche, Castiglione Falletto (CN)

• Barbaresco Bricco Asili

Ca’ Viola, Dogliani (CN)

• Dolcetto d’Alba Barburot
• Langhe Rosso Bric Du Luv

Michele Chiarlo, Calamandrana (AT)

• Barolo Cannubi
• Brabera d’Asti Nizza la Court’

Domenico Clerico, Monforte d’Alba (CN)

• Barolo Ciabot Mentin Ginestra
• Langhe Rosso Arte
• Barolo Precristina
• Barolo Pajana

Aldo Conterno, Monforte d’Alba (CN)

• Barolo Romirasco
• Barolo Gran Russia

Giacomo Conterno (CN)

• Barolo Cascina Francia
• Barolo Monfortino

Matteo Correggia, Canale (CN)

• Roero Rocche d’Alba Marun

Gaja, Barbaresco (CN)

• Langhe Nebbiolo Costa Russi
• Langhe Nebbiolo Sperss

Bruno Giacosa, Neive (CN)

• Barbaresco Asili riserva
• Barbaresco Rabaja riserva
• Barbaresco Santo Stefano
• Barolo Falletto

Elio Grasso, Monforte d’Alba (CN)

• Barolo Runcot
• Barolo Gavarin VS Chiniera

Bruno Rocca, Barbaresco (CN)

• Barolo Rocche dell’Anunziata

Luciano Sandrone, Barolo (CN)

• Barolo Cannubi Boschis
• Barolo Le Vigne

La Spinetta, Castagnole delle Lanze (AT)

• Barbaresco Starderi
• Barolo Campè

Vietti, Castiglione Falletto (CN)

• Barolo Lazzarito
• Barolo Rocche
• Barolo Villero

Vigna Rionda, Serralunga d’Alba (CN)

• Barolo Parafada
• Barolo Margheria
• Barolo Rionda Riserva

Situé à une cinquantaine de kilomètres au sud-est de Turin, le Piémont a su se faire un nom dans les grands vins mondiaux. Ses Nebbiolo, cépage difficile, ont su convaincre les plus grands amateurs et critiquent du monde.

Les vins issus du Nebbiolo, peu colorés, sont marqués par une forte acidité naturelle. Jeunes, ils sont généralement austères avec des tannins très imposants qui leur assurent un potentiel de vieillissement des plus importants (jusqu'à 30 ans). Les Barolo et Barbaresco sont issus à 100 % du cépage Nebbiolo.

L'appelation Barbaresco, au nord-est de l'appelation Barolo, offre quant à elle une plus grande homogénéité, de par la taille plus restreinte de l'appelation.

A côté du Nebbiolo, on trouve la Barbera qui donne de très beaux vins, avec une couleur profonde,une structure en bouche beaucoup plus souple avec du fruit et une belle vivacité. Il offre souvent de meilleurs rapports qualité/prix.

Le Dolcetto, quant à lui, beaucoup plus souple et généralement de garde courte. Un vin généralement bu avec les Primi en Italie.

Autres Domaines Piémontais:

Araldica Vini Piemontesi, Castel Boglione (AT)
* Barbera d'Asti Superiore Riserva
* Camillona (Sauvignon blanc)
* Fontanino (Riesling)

Produttori del Barbaresco (CN)
* Barbaresco
* Langhe Nebbiolo

Batasiolo, La Morra (CN)
* Barbaresco
* Barolo Cerequio
* Barolo Corda della Briccolina
* Moscato d'Asti (blanc)

Braida, Rocchetta Tanaro (AT)
* Barbera d'Asti Bricco della Bigotta
* Barbera d'Asti Bricco della Volpettona

Ceretto, Alba (CN)
* Langhe bianco Arbarei
* Langhe rosso Monsordo
* Barolo Zonchera
* Barbera et Dolcetto d'Alba

Fontana Fredda, Serralunga d'Alba (CN)
* Barolo La Rosa
* Barolo Paiagallo
* Barbera d'Alba Raimonda
* Nebbiolo d'Alba Marne Brune

Gancia, Canelli (AT)
* Asti Camillo Gancia (blanc)
* Asti Modonovo (blanc)

Malgrà, Mombaruzzo (AT)
* Barbera d'Asti Gaiana et Fornace di Cerreto
* Col dei Ronchi (blanc)

Marenco, Strevi (AL)
* Barbera d'Asti Bassina
* Brachetto d'Acqui
* Dolcetto d'Acqui

Terre del Barolo, Castiglione Falletto (CN)
* Barbera d'Alba Superiore
* Barolo Castello Riserva et Rocche Riserva
* Dogliani

Cantina Sociale di Vinchio Vaglio Serra, Vinchio (AT)
* Barbera d'Asti



Sources : Web, Vini d’Italia, Gamberro Rosso, Slow Food Ed.

Avec l’arrivée du millésime 2005 sur le marché, principalement sur les foires des grandes surfaces, la question se pose en effet.

Le bordelais, plus particulièrement, à appliqué des hausses sensibles sur ce millésime par rapport à 2004 qui, sans être une année extraordinaire, reste tout de même largement dans les standards de l’appellation.

Quelques exemples : 

Sociando Mallet + 20%

Tour Carnet (la) + 40%

Giscours + 60%

Château Margaux + 300%

Siran + 20%

Chasse spleen + 20%

Latour + 300%

Carbonnieux + 30%

Smith haut laffite + 70%

Angélus + 150%

Ausone + 300%

Phélan ségur + 40%

Gruaud Larose + 50%

Léoville Las Cases + 250%

Les prix sont ceux constatés à travers mes diverses recherches personnelles et peuvent légèrement varier selon les sites et distributeurs.

Pourquoi une telle hausse ?

Le millésime 2005 semble effectivement de très haute qualité. Encensé par les critiques, unanimes pour une fois, il est attendu partout dans le monde. Cependant, la grande majorité des châteaux du bordelais vendent le 2005 plus cher que le 2000, une valeur sure dans l’appellation du bordelais.

La hausse s’explique certes par la qualité du millésime 2005 mais surtout par des facteurs exterieurs. Au premier rang, un certain M. Parker qui depuis 2 ans, clâme haut, fort et de partout que le bordelais 2005 sera celui du siècle (alors que nous n’en sommes qu’à 5%, de ce siècle) et que tout bon amateur doit impérativement s’en procurer. Le vin étant un marché presque comme un autre, la loi de l’offre et de la demande s’est mise en marche avec pour conséquence une hausse notable des marchés internationaux, qu’ils soient traditionnels (USA, Japon, Corée…) ou plus récents (Amérique du Sud, Russie). La demande des grands chateaux explose, expliquant pourquoi ce sont les Latours, Margaux, Petrus et autres qui appliquent les plus fortes hausses.

Mon conseil sur ce millésime : Investissez sur les chateaux intermédiaires comme Chasse spleen (déjà difficile à trouver su le 2005), le Siran, Potensac, Camensac, Bellegrave, Yon Figeac… et rachetez des 2004 sur les « grands noms ».