Valpolicella, part1: Allegrini

Allegrini, Azienda Agricola,  

Via Giare 9

37022 Fumane (VR)

www.allegrini.it

Allegrini est une figure du Valpolicella, aux cotés des Dal Forno, Quintarelli, Bertani... Et, si le domaine remonte au 17ème siècle, c'est véritablement Giovanni qui a fait le domaine d'aujourd'hui.

Depuis des générations, la famille Allegrini vit sur la région de Fumane, en province de Vérone. Giovanni fut un des premiers sur l'appellation à clairement évoquer la qualité comme principe de production. Le patriarche, disparu en 1983, reste encore aujourd'hui LA référence de la maison Allegrini qui produit de nos jours dans les 900.000 cols annuels, tous de qualité.

La Valpolicella est une des aires de production de vins italiens parmis les plus connus du grand public, malheureusement souvent au travers des pizzerias où s'écoulent des quantités de picrates indignes de l'appellation. Celle-ci n'en possède pas moins des producteurs extrêmement qualitatifs, dont certains sont considérés comme faisant parti des meilleurs vins du monde, avis que je partage largement!

La zone se situe entre le lac de Garde (où l'on produit une infame piquette du nom de Bardolino, sic!) à l'est, les montagnes des "Monti Lessini" au nord, Vérone au sud, et Vicenza à l'ouest.

Les cépages utilisés sont la Corvina Veronese, le Corvinone, la Rondinella, la Molinara et l'Oseleta. Le climat y est chaud, tempéré cependant par la présence des Alpes et des lacs. Les sols sont principalement calcaires, avec du basalte parfois.

Recu par le vendeur du caveau, Mattia Vesentini, j'ai pu déguster une bonne partie de la gamme, homogène et de grande qualité.

Soave Doc, 2010 (appellation plus à l'ouest, composé de 80% de Garganega et 20% de Chardo):

Sol calcaire volcanique, guyot, age des vignes 29 ans, cuve inox.

Or paille, il offre un nez sur les fleurs blanches, pêche, agrumes... pas très complexe mais plaisant.

En bouche, il offre du gras et une belle longueur...

Valpolicella Classico 2010:

65% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara. Argilo calcaire, 29 ans, inox.

D'un rubis leger, tirant sur le violet, il offre des fruits rouges (cerise, amarena), un leger poivré et épices douces. En bouche, le fruit domine, avec une belle fraicheur. Un vin plaisir de soif à utiliser comme un Beaujolais, ou un Loire fruité. Longueur correcte.

Palazzo della Torre 2008:

70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Sangiovese. Argilo calcaire, 38 ans, inox. 5gr de sucres résiduels.

La cuvée porte le nom du lieu, demeure appartenant à la famille.

La couleur est soutenue, le nez s'ouvre sur les fruits rouges, la cerise, groseille, framboise écrasée, puis sur la mure. En bouche les tannins sont encore fermes, mais déjà soyeux. Le vin offre du gras, une belle longueur avec une acidité fondue mais certaine. Un vin à attendre 6/8 ans, mais excellent! Un de mes préférés dans la gamme, idéal pour les viandes rouges, lasagnes, risottos au lard et champignons... j'ai hâte d'en ouvrir une, il me faut résister car en l'état le vin est vraiment trop jeune.

La Grola 2008 (rien à voir avec le caffé épicé Valdostin, je précise pour certains amis ;):

80% Corvina, 20% Syrah. Argilo calcaire, 22 ans, inox.

Lieu situé sur la colline de la Grola, plus près du lac de garde, conferant à ce terroir une belle fraicheur.

D'un rouge soutenu, le vin offre un nez très fruité, avec la Syrah en arrière plan de la Corvina. L'un apportant le fruit, l'autre la rondeur, un bel assemblage peu commun mais très réussi.

En bouche, le vin apparait plus "prêt" que le précédent, avec des tannins moins fermes.

La Poja 2006:

100% Corvina, calcaire, 27 ans, barriques neuves de... l'Allier!

Situé au sommet de la Grola, ce terroir est un, sinon le plus connu d'Allegrini, collectionant les honneurs dans tous les pays. Les raisins sont vendangés en surmaturité, début octobre.

La robe est d'encre, le nez explosif, sur les fruits rouges confiturés. Complexe, surprenant, joueur, splendide de cohésion et de cohérence. En bouche, la densité est énorme, ample, doté d'une structure laissant entrevoir un potentiel de garde important. L'acidité, préservée, lui confère une belle fraicheur, la longueur, elle est immense. Grand vin! A noter les 14.5° qui passent inapercus...

Amarone Classico 2007:

80 % Corvina, 15% Rondinella, 5% Oseleta, Calcaire, 28 ans, production Amarone DOC.

L'amarone est un vin produit selon une méthode traditionelle particulière.

Les raisins sont vendangés en septembre, avec une séléction des grappes, puis les raisins sont "passerillés" sur des clayettes en bois. Ils peuvent perdre ainsi jusqu'à la moitié de leur poid. La presse intervient en janvier, après la Befanna, puis élevés en cuves inox avant de passer en barriques pendant deux ans.

La robe est d'encre, le nez explosif sur les fruits confiturés, les épices, d'une grande complexité.

En bouche, le vin est magnifique de soyeux, d'équilibre, de suavité... magique!

Une garde que j'évaluerais à 15 ans, même si le vin est déjà magnifique, résister sera dur!

Ce vin fera l'objet d'un article pour lui tout seul. Un des meilleurs vins que mon palais ait pu déguster à ce jour!

Giovanni Allegrini 2008:

80% Corvina, 15 Rondinella, 5% oseleta, Calcaire, 28 ans, Reciotto della Valpolicella DOC.

La frabrication est la même que pour l'Amarone, mais la fermentation est arrêtée afin d'obtenir des sucres résiduels, en l'occurrence, 120g/L.

Le nez est surprenant, sur les épices de noël, les fruits rouges confiturés, que l'on retrouve en bouche, longue, longue, longue... Un peu comme un Maury... A attendre!